More than a cookbook: a tribute to the culture, history, and diversity of Portuguese flavors.
The traditional Portuguese cookbook of José Avillez, who is widely known as the best chef in Portugal.Immerse yourself in a culinary journey through Portugal, a country with a rich and diverse history that has left a unique mark on the world gastronomy. From the influence of the Celtic peoples to the...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicação | 17 junho 2025 |
| Coleção | PLANETA PORTUGAL |
| Apresentação | Capa dura sem sobrecapa |
|---|---|
| Formato | 20 x 25 cm |
| Editorial | Planeta |
| ISBN | 978-989-587-059-2 |
|---|---|
| Páginas | 280 |
| Código | 0010374225 |
José Avillez, um dos chefs mais conceituados de Portugal, abriu o restaurante Belcanto totalmente renovado em 2012, ganhando a sua primeira estrela Michelin nesse mesmo ano. Em 2014, recebeu a sua segunda estrela Michelin e, em 2019, foi considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo pelo The World's 50 Best Restaurants. Atualmente, está classificado em trigésimo primeiro lugar. Tem vários restaurantes em Portugal (Lisboa e Porto) e no Dubai. O seu estilo de cozinha contemporâneo e inspirador valeu-lhe inúmeros elogios e prémios nacionais e internacionais, incluindo o de Chef do Ano pela revista Wine.
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